Selamat siang temans...jumpa lagi di hari Jumat yang cerah dan panas.. Ngga kerasa uda hari Jumat lagi, hmmm..besok jalan jalan kemana yah... hehe
Uda masak belum.. Kemaren Melly masak sambal tempe.Sebenernya uda lama liat sambal tempe ini di blog nya Rosdaniar. Tapi karena belum nemu daun kemangi nya jadi di tunda terus deh bikin nya. Sebenernya ngga pake daun kemangi juga bisa sih tapi kayanya ada yg kurang deh, wangi nya itu loh.
Rasanya sedappp sekali, Katanya enak di makan dengan ikan asin sepat ,tapi sengaja ngga mau buat ikan asin takut lupa mau berenti makan nya, abis di makan begitu aja dengan nasi wangi yang hangat pun nikmat sekali.. perpaduan tempe ,cabe yang pedes dan daun kemangi yang wangi cocok banget di jadiin sambal. It's a keeper for me.. nyam.. nyam
Kemaren ke pasar pagi pagi dan jumpa daun kemangi , seneng banget deh langsung Melly beli seikat nya Rm.1. Jujur Melly ngga tau bentuk daun kemangi, tapi tau wangi nya, soalnya dulu dulu ngga pernah masak tau nya kalo emak buat sambal daun kemangi uda jadi sambal ngga tau daun nya kaya apa..hehe
Temen aku bilang ini daun selasih jadi nya Melly tanya temen fb ternyata daun kemangi sama dengan daun selasih, cuma kalo kami di Jakarta panggil nya daun kemangi.
Yuukk di lihat resep nya yang Melly lihat di blog nya Mba Daniar. Makasih yah Mba uda sharing resep sambel tempe nya yang enak banget, melly ijin tulis recipe nya di sini. ;)
Modified by : Melly
Bahan Yang Di Haluskan:
150 gram tempe
5 buah bawang merah * 50 gram
3 buah bawang putih * 20 gram
5 buah cabe merah besar * 30 gram
10 buah cabe rawit *15 gram
1 sdt terasi aka balachan yang sudah di goreng
Bahan Bahan Lain nya :
1 batang serai di geprek
1 cm lengkuas di geprek
2 lembar daun jeruk *daun salam
1 buah tomat di iris halus
1 sdt gula melaka
1/2 sdt garam
3/4 cup air *1 cup
3 batang daun bawang di potong2 kecil
Daun kemangi aka daun selasih secukup nya
* Resep asli
Cara Membuatnya:
1. Tumbuk kasar Cabe,bawang merah,bawang putih jangan sampe halus, lalu masukkan terasi, dan tempe nya dan tumbuk lagi sampe halus.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang sudah di haluskan, tumis sebentar tempe nya.
3. Tambah kan air nya lalu aduk rata.
4. Masukkan serai,lengkuas, daun jeruk,tomat ,garam dan gula lalu aduk rata dan masak hingga airnya habis
5. Cicipi rasanya kalo sudah pas masukkan daun bawang dan daun kemangi nya, aduk rata dan boleh matikan api nya.
6. Siap di hidangkan dengan ikan asin goreng atau di makan begitu saja dengan nasi hangat juga sedapp.
Met Mencoba.. ^_*
No comments